Vychystávanie

Vychystávanie je srdcom každého logistického centra a významne prispieva ku konkurencieschopnosti každého podniku. V potravinárskom priemysle a vo výrobe nápojov sa vychystávaniu pripisuje osobitný význam. Veľmi často procesy vychystávania ovplyvňujú rôzne faktory.

Rozmanitosť výrobkov

  • Sortiment podlieha sezónnym a regionálnym zvláštnostiam
  • Široké spektrum pomaly, stredne a vysokoobrátkových položiek
  • Veľká rozmanitosť a neustály nárast, ktoré sú zapríčinené medzisektorovými trendmi ako napr. výrobky convenience, funkčné výrobky alebo ekologické potraviny

Teplotné zóny

  • Potraviny majú špecifické požiadavky, týkajúce sa vonkajších podmienok pri skladovaní, vychystávaní a pri preprave
  • Tri rôzne teplotné zóny: skladovanie mrazených potravín, čerstvých potravín a skladovanie potravín pri normálnej teplote
  • Teplotné zóny kladú osobitné nároky na človeka, na skladovacie a vychystávacie zariadenie

Dátum minimálnej trvanlivosti & rýchlosť

  • Maloobchod dovoľuje výrobcom a distribútorom potravín len veľmi tesný časový priestor na spracovanie, balenie, vychystávanie a prepravu potravín
  • 90% z dĺžky záručnej lehoty, v ktorej je odporúčané požívať potravinu, si nárokuje maloobchod a konečný spotrebiteľ
  • Rýchlosť a spoľahlivosť procesu vychystávania musí spĺňať vysoké požiadavky

Ergonómia

  • Veľká telesná záťaž pri vychystávaní na základe vykonávaných činností (dvíhanie a nosenie bremien)
  • Vysoké zdravotné riziká pre zamestnancov
  • Vychystávanie musí spĺňať požiadavky na ergonómiu pracovných miest

Požiadavky na logistiku

  • Permanentný prístup k širokému spektru artiklov
  • Skladové riešenia pre manažment DMT
  • Rýchlosť a spoľahlivosť procesu
  • Ergonomické riešenia pre vychystávanie

Získajte viac informácií k tejto téme, alebo nás kontaktujte priamo!