eCommerce dobýja maloobchod s potravinami a nápojmi

Inak ako v elektronike hrá internet pri nakupovaní potravín v súčasnosti ešte skôr menšiu rolu a využíva sa najmä ako zdroj informácií. Podiel obratu z predaja v internetovom obchode v Nemecku tvoril v roku 2013 len 0,3 % - to zodpovedá približne 540 miliónov eur.

Pre porovnanie v Anglicku sa v roku 2013 predali potraviny cez internet v hodnote 5,5 miliárd eur. Podiel elektronického obchodu tu tvoril už 5%. Experti očakávajú, že trhový podiel internetového predaja v Nemecku narastie do roku 2020 z terajších 0,3 % na 10 %. Podľa toho bude každý desiaty spotrebiteľ nakupovať svoje potraviny cez digitálne kanály. Podiel takzvaného crosschannel, pri ktorom bude spotrebiteľ využívať pri nákupe potravín kombináciu digitálnych a stacionárnych kanálov, narastie do roku 2020 z terajších 6 % na 20 %. Trhový podiel stacionárnych kanálov sa naopak zníži na 70 %.

Modely podnikania

Doteraz najrozšírenejší model podnikania v internetovom obchode s čerstvými potravinami predstavujú takzvané drivemarkets. Zákazníci si objednajú svoje potraviny online na webovej stránke poskytovateľa a objednaný tovar si sami vyzdvihnú na určenom výdajnom mieste.

Model „e-shopu s dodávateľskými službami“, ktorý napodobňuje internetový obchod s elektronikou á la Amazon, presadzuje myšlienku prínosu ešte konzekventnejšie. Zodpovedajúc tomu sú vysoké aj požiadavky kladené na logistiku počnúc so skladovaním, rozvozom, až po vrátenie tovaru.

Prognóza obratu z predaja potravín v Nemecku
Zdroj:
Tržby v obchodoch s potravinami: Planet maloobchodný podiel na trhu: výpočet EY

Následky trendu

  • Zmenšenie priamych predajných plôch v maloobchodných predajniach
  • Viac distribučných centier a decentrálnych skladov namiesto nových maloobchodných predajní
  • Stúpajúce požiadavky na vychystávanie a distribúciu tovaru (kapacita & hospodárnosť)

Požiadavky na logistiku

  • Kompaktné a hospodárne skladovanie potravín pri rôznych teplotách
  • Rýchle a hospodárne vychystávanie tovaru
  • Rýchle a spoľahlivé vyexpedovanie potravinových objednávok s rôznymi požiadavkami na teplotu
  • Predĺženie teplotného reťazca až k dverám spotrebiteľa (last mile)
  • Riešenia pre preklenutie času medzi dodaním tovaru a jeho vyzdvihnutím

Získajte viac informácií k tejto téme, alebo nás kontaktujte priamo.