E-commerce podbija handel detaliczny artykułami spożywczymi i napojami

Inaczej niż w przypadku elektroniki Internet odgrywa dziś jeszcze przy zakupie artykułów spożywczych raczej podrzędną rolę i jest stosowany raczej jako źródło informacji. Udział obrotu handlu internetowego w Niemczech wyniósł w roku 2013 tylko 0,3% – odpowiada to około 540 milionom euro. Dla porównania w roku 2013 w Anglii sprzedano artykuły spożywcze o wartości 5,5 miliarda euro za pośrednictwem Internetu, z czego wynika ogólny udział sprzedaży internetowej już na poziomie około 5%. Eksperci prognozują, że udział w rynku handlu internetowego w Niemczech wzrośnie z obecnych 0,3% do 10% w roku 2020. Oznacza to, że co dziesiąty konsument będzie dokonywał zakupów artykułów spożywczych wyłącznie za pośrednictwem kanałów cyfrowych. Udział tzw. kanału krzyżowego (ang. cross-channel), w przypadku którego konsumenci korzystają z połączenia cyfrowych i stacjonarnych kanałów zakupowych do zakupu artykułów spożywczych, wzrośnie z dotychczasowych 6% do 20% w roku 2020. Udział w rynku czysto stacjonarnych kanałów spadnie natomiast do 70%.

Modele biznesu

Najbardziej do tej pory rozpowszechnionym modelem handlu internetowego świeżymi artykułami spożywczymi są tak zwane „drive markety”. Klienci zamawiają swoje produkty spożywcze za pośrednictwem Internetu na stronie internetowej sklepu i samodzielnie odbierają towary w przeznaczonych do tego oddziałach. Model „handlu internetowego z usługą dostawy”, który na wzór internetowego handlu elektroniką à la Amazon jeszcze bardziej konsekwentnie wdraża ideę poczucia wygody. Wymagania logistyczne sięgające od dostawy przez wysyłkę aż po odbiór są jednak też odpowiednio wysokie.

Prognoza obrotów w handlu artykułami spożywczymi w Niemczech
*Źródło: Obroty w handlu artykułami spożywczymi: Planet Retail I Udziały w rynku: Obliczenie EY

Skutki trendu

  • Zmniejszenie powierzchni czysto sprzedażowych w oddziałach handlu detalicznego
  • Więcej centrali dystrybucji i zdecentralizowanych magazynów w miejsce nowych oddziałów handlu detalicznego
  • Rosnące wymagania względem komisjonowania i dystrybucji (objętość i wydajność)

Wymagania względem logistyki

  • Kompaktowe i wydajne składowanie artykułów spożywczych w różnych zakresach temperatur
  • Szybkie i wydajne komisjonowanie zamówień artykułów spożywczych, uwzględniające preferencje klienta
  • Szybka i pewna dostawa zamówień artykułów spożywczych o zróżnicowanych wymaganiach względem temperatury przy niewielkim nakładzie kosztów dodatkowych
  • Wydłużenie łańcucha chłodniczego aż do drzwi konsumenta (Last Mile)
  • Rozwiązania mające na celu czasowe rozłączenie dostaw i przyjęć towarów

Dowiedz się więcej na ten temat lub skontaktuj się z nami bezpośrednio.