Strefy temperatur i kompaktowe magazynowanie

Szczególnym zadaniem branży logistycznej w przemyśle artykułów spożywczych i napojów jest odpowiednie chłodzenie produktów spożywczych wzdłuż całego łańcucha zaopatrzenia, od produkcji aż po konsumenta końcowego. W szczególności należy rozróżnić trzy strefy temperatur, w których są przetwarzane, przechowywane transportowane artykuły spożywcze:

Strefa temperatury Zakres temperatury Przykładowe artykuły spożywcze
magazyn głębokiego mrożenia -28 °C potrawy mrożone, warzywa, ziemniaki, pizza, pieczywo, ryby, mięso i drób, produkty mleczne, owoce itp.
magazyn produktów świeżych +2 °C do +7 °C produkty mleczne, sałatki i warzywa, mięso i wędliny, gotowe potrawy magazyn z normalnym zakresem
temperatur +12 °C do +18 °C Asortyment suchy

Koszty energii elektrycznej

Istotnym trendem w przemyśle artykułów spożywczych jest stale rosnące zapotrzebowanie na świeże i mrożone artykuły spożywcze. Idzie za tym ponadproporconalny wzrost liczby energochłonnych magazynów przechowujących artykuły świeże i głęboko mrożone. W obliczu stale rosnących cen energii elektrycznej dla przemysłu branża logistyczna jest postawiona przed wyzwaniem efektywnego magazynowania artykułów spożywczych mimo niekorzystnych okoliczności. W przypadku magazynów na produkty głęboko mrożone koszty energii stanowią dziś blisko 25% kosztów utrzymania.

Ceny energii elektrycznej dla przemysłu (wraz z podatkiem od energii elektrycznej)

Wymagania względem kompaktowego przechowywania

Głównym wymaganiem stawianym wobec intralogistyki polega na zmaksymalizowaniu wykorzystania powierzchni hali w obszarach artykułów świeżych i głęboko mrożonych dzięki kompaktowej budowie systemów magazynowych. Jednocześnie należy zapewnić stały dostęp do zmagazynowanych artykułów.

Wymagania względem logistyki

  • Kompaktowe rozwiązania magazynowe dla możliwie największego wykorzystania powierzchni w obszarze artykułów świeżych i głębokiego mrożenia
  • Stały dostęp do wszystkich składowanych artykułów
  • Półautomatyczne rozwiązania magazynowe mające na celu zmniejszenie drogiej pracy rąk w magazynach produktów świeżych i produktów głębokiego mrożenia
  • Odporność na zimno sprzętu wyposażenia do magazynów i komisjonowania

Dowiedz się więcej na ten temat lub skontaktuj się z nami bezpośrednio.