Feltartóztathatatlanul nő a fagyasztott élelmiszerek piaca

A fagyasztott élelmiszerek piaca növekvő piac, mely több mint 12 milliárd euró forgalmat termel Németországban (2012). Az elmúlt húsz évben tapasztalt átlag feletti növekedés, illetve ennek a növekedési tendenciának a folytatódása kétféle társadalmi változásnak köszönhető: Egyrészt folyamatosan növekszik az egyszemélyes háztartások száma, melyek számára különösen alkalmasak a jól adagolható és konzerválható fagyasztott termékek. Másrészt a társadalomban tapasztalható teljesítményközpontúság az élelmiszerekkel szemben támasztott magasabb igényekben csapódik le. A kiváló minőségű, tápanyagban gazdag és friss élelmiszerek sokszínűsége, illetve a gyors és egyszerű elkészítés miatt a fagyasztott termékek kiváltképp alkalmasak ezeknek az igényeknek a kielégítésére. Ráadásul az egyre intenzívebbé váló, a kényelmet előtérbe helyező gondolkodás tovább erősíti ezt a trendet.

Az adatok egyértelműen alátámasztják a trendet:

  • A fagyasztott élelmiszerek egy főre jutó fogyasztása folyamatosan növekszik
  • Tíz év alatt csaknem megháromszorozódott a forgalom
Egy főre jutó fogyasztás
Fagyasztott élelmiszerek, Németország 1992–2012 (kilogram-ban, jégkrém nélkül)
Értékesítés/forgalom növekedése
Fagyasztott élelmiszerek piaca, Németország 1992–2012

A trend következményei

  • Növekszik a magas energiaköltségű mélyhűtő raktárak száma
  • Ugyanakkor növekednek az energiaköltségek
  • Növekvő raktározási költség, a mélyhűtött áruk szegmensében (a raktározás üzemeltetési költsége az energiaköltség mintegy 25 %-át teszi ki)
  • A fagyasztott élelmiszerrel foglalkozó ágazatra nagyobb nyomás nehezedik az árrés tekintetében

A logisztikával szemben támasztott követelmények

  • Kompakt raktározási megoldások a mélyhűtött raktárak térfogatának lehető legjobb kihasználása érdekében
  • Félautomata raktározási megoldások a mélyhűtött raktárakban végzett költséges kétkezi munka csökkentése érdekében
  • Raktár- és komissiózó berendezések ellenálló képessége a hideggel szemben

További információk a témához, vagy lépjen közvetlenül kapcsolatba velünk.