Hódit az e-kereskedelem az élelmiszerés ital-kiskereskedelemben

Az elektronikai cikkekkel ellentétben az élelmiszerek vásárlása terén az internetnek ma még viszonylag alárendelt a szerepe, és elsősorban információforrásként használatos. Németországban csak 0,3% volt az online forgalom aránya 2013-ban – ez nagyjából 540 millió eurónak felel meg.

Ehhez képest Angliában 5,5 milliárd euró értékben értékesítettek élelmiszert az interneten keresztül 2013-ban; az online forgalom aránya itt már körülbelül 5%. A szakértők azt jósolják, hogy 2020-ra az online kereskedelem piaci részesedése a jelenlegi 0,3%-ról 10%-ra fog emelkedni Németországban. Azaz minden tízedik fogyasztó kizárólag digitális csatornákon keresztül fogja intézni élelmiszervásárlásait. 2020-ra az úgynevezett keresztcsatornás értékesítés aránya, melynek során a fogyasztók digitális és helyhez kötött csatornák kombinációját használják élelmiszervásárláskor, a jelenlegi 6%-ról 20%-ra fog növekedni. Ezzel szemben a tisztán helyhez kötött csatornák piaci részesedése 70%- ra fog csökkenni.

Üzleti modellek

Ez idáig az úgynevezett drive-in piacok számítanak a legelterjedtebb üzleti modellnek a friss élelmiszerek online vásárlásának területén. Az ügyfelek az élelmiszert online, az eladó internetes oldalán rendelik meg, majd saját maguk viszik el az arra kijelölt üzletekből. Az »online vásárlás házhozszállítással« modell, mely az Amazon elektronikai árucikkekkel való online kereskedését veszi mintául, még következetesebben megvalósítja a kényelmet előtérbe helyező gondolkodást. Ugyanakkor a logisztikai követelmények – a raktározástól a szállításon át, egészen a viszszavételig – ennek megfelelően magasak.

Az élelmiszer-kereskedelem forgalmára vonatkozó előrejelzés Németországban

A trend következményei

  • Kisebb lesz a kizárólag eladótérként használt terület a kiskereskedelmi egységekben
  • Új kiskereskedelmi egységek helyett több disztribúciós központ és központtól távoli raktárak
  • Egyre növekvő követelmények a komissiózással és a disztribúcióval szemben (kapacitás és hatékonyság)

A logisztikával szemben támasztott követelmények

  • Élelmiszerek kompakt és hatékony raktározása különböző hőmérsékleti zónákban
  • Az ügyfelek által leadott élelmiszer-rendelések gyors és hatékony komissiózása
  • Különböző hőmérsékleti igényű élelmiszer-rendelések gyors és megbízható kiszállítása, alacsony többletköltség mellett
  • A hűtési lánc kiterjesztése a fogyasztó bejárati ajtajáig (utolsó méter)
  • A szállítás és az áruátvétel időbeli függetlenítését biztosító megoldások

További információk a témához, vagy lépjen közvetlenül kapcsolatba velünk.