La croissance imperturbable du marché des surgelés

Ce sont près de 50 kilos d'aliments surgelés qui sont consommés en France chaque seconde, soit 1,553 million de tonnes par an. La France est le 3ème marché pour les surgelés en Europe derrière l'Allemagne et la Grande-Bretagne.

Les chiffres confirment clairement la tendance:

  • La consommation par personne en surgelés est en Progression constante.

  • Au cours des dix dernières années, le chiffre d'affaires a pratiquement triplé.

 

 

 

Source: fotolia
Consommation par personne
Une progression qui ne se dément pas en France. Niveau moyen d'achat de surgelés hors glace en kg.
Source : Enjeux Les Echos n° 273 du 01 Novembre 2010 • page 052
Évolution des ventes/CA
Marché des surgelés 1992 - 2012
Source : lsa-conso.fr

Conséquences de la tendance actuelle

  • Les entrepôts frigorifiques gourmands en énergie se multiplient.
  • Augmentation simultanée des coûts en énergie.

  • Croissance des coûts de stockage frigorifique (la part des coûts en énergie dans les charges d'exploitation d'un entrepôt se monte à environ 25 %).

  • Augmentation de la pression sur les marges du secteur des surgelés.

Exigences de logistique

  • Solutions de stockage compactes pour une utilisation la plus optimale possible de l'espace dans les entrepôts frigorifiques.
  • Solutions de stockage semi-automatisées pour réduire le travail manuel coûteux dans les entrepôts frigorifiques.
  • Résistance au froid de l'équipement des entrepôts et de préparation des commandes.

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