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Kommissionierung

Die Kommissionierung – das Herzstück eines jeden Logistikzentrums – trägt mit der Zusammenstellung von Gütern und Waren nach vorgegebenen Kundenaufträgen maßgeblich zur Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens bei. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kommt der Kommissionierung eine besondere Bedeutung zu und wird durch verschiedene Faktoren erschwert.

BITO vereinfacht die Kommissionierung

Produktvielfalt

  • Sortiment unterliegt saisonalen und regionalen Besonderheiten
  • Breites Spektrum an Langsam-, Mittel- und Schnelldrehern
  • Hohe Vielfalt und ständiger Zuwachs durch branchenübergreifende Trends z. B. Convenience-, Functional- oder Bio-Food

Temperaturzonen

  • Lebensmittel verlangen besondere Vorgaben bzgl. den äußeren Bedingungen bei Lagerung, Kommissionierung und beim Transport
  • Drei verschiedene Temperaturbereiche – Tiefkühl-, Frische- und Normaltemperatur
  • Temperaturzonen stellen besondere Anforderungen an Mensch und Lager- bzw. Kommissionier-Einrichtung

Mindesthaltbarkeitsdatum & Geschwindigkeit

  • Einzelhandel gewährt den Lebensmittelherstellern und -distributoren nur ein äußerst enges Zeitfenster zur Verarbeitung, Verpackung, Kommissionierung und Lieferung der Lebensmittel
  • 90 % der Zeitspanne, innerhalb der das MHD den Verzehr des jeweiligen Lebensmittels empfiehlt, wird vom Einzelhandel und Endkonsumenten beansprucht
  • Prozessgeschwindigkeit und -zuverlässigkeit der Kommissionierung muss den hohen Anforderungen erfüllen

Ergonomie

  • Starke körperliche Beanspruchung in der Kommissionierung aufgrund der auszuführenden Tätigkeiten (Heben und Tragen von Lasten)
  • Hohes Gesundheitsrisiko für die Beschäftigten
  • Kommissionierung muss den Anforderungen an die Ergonomie der Arbeitsplätze entsprechen 

Anforderungen an die Logistik

  • Permanenter Zugriff auf breites Artikelspektrum
  • Lagerlösungen zum MHD-Management
  • Prozesszuverlässigkeit und -geschwindigkeit
  • Ergonomische Kommissionierlösungen

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