BREZEL ECKER

Empresa

Desde hace más de 80 años la empresa BREZEL ECKER, ubicada en Homburg-Erbach, fabrica y distribuye una amplia gama de productos congelados tales como pretzels, pan, pizza y bollería en cumplimiento con las Normativas Alimentarias Internacionales (IFS). Los productos se suministran a su red de 45 panaderías propias, y a toda Alemania a través de mayoristas, panaderías industriales, panaderías, cafeterías y restaurantes. Empresa certificada IFS (International Food Standard)

Situación

La evolución de ventas de BREZEL ECKER muestra claramente la creciente demanda de alimentos congelados. Con una producción anual de 85.000 piezas de bollería, BREZEL ECKER se sitúa entre los diez mayores productores de pretzels en Alemania. La compañía comprendió la demanda y optó por el aumento continuado de sus capacidades de producción y almacenamiento de producto congelado. Actualmente desarrollan una producción de más de 12.000 piezas por hora, con tres turnos diarios, 5 días a la semana.

Exigencias

Para BREZEL ECKER, tanto la variedad de producto como el volumen de los lotes de los grupos de producto son enormemente altos. Todos los artículos se almacenan en un almacén de congelados de alto consumo energético, exigiendo las siguientes demandas en la logística:

  • Gestión de alta variedad de producto y grandes dimensiones de los lotes.
  • Dado que los costos de energía representan una parte muy significativa de los costos de operación, el área de almacenamiento debe ser utilizada de manera óptima mediante un diseño compacto de las estanterías.
  • Sin embargo, todos los productos deben respetar un buen acceso directo.

Solución

  • Las estanterías para palets con carros móviles PROmobile de BITO cumplen las exigencias de la empresa en todos los aspectos.
  • Todos los palets están dispuestos para un acceso directo.
  • El diseño compacto de la instalación con estanterías móviles permite el acceso con amplios espacios.

Ventajas para el cliente

  • „Aumento del ratio de utilización de espacio en un 90% en comparación con una solución de almacenaje convencional. „
  • Reducción del tiempo de recorridos para la carga y descarga de los productos. „
  • Flexibilidad para una posible ampliación futura de las instalaciones.

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