Vychystávání

Vychystávání je podstatou každého logistického centra a významně přispívá ke konkurenceschopnosti každého podniku. V potravinářském průmyslu a ve výrobě nápojů se vychystávání připisuje zvláštní význam a ztěžují ho různé faktury.

Rozmanitost výrobků

  • Sortiment podléhá sezónním a regionálním zvláštnostem
  • Široké spektrum pomalu, středně a vysokoobrátkových položek
  • Velká rozmanitost a neustálý nárůst, které jsou zapříčiněny mezisektorovými trendy jako např.výrobky convenience, funkční výrobky nebo ekologické potraviny

Teplotní zóny

  • Potraviny vyžadují zvláštní údaje týkající se vnějších podmínek při skladování, vychystávání a při přepravě
  • Tři různé teplotní zóny: skladování mražených potravin, čerstvých potravin a skladování potravin při normální teplotě
  • Teplotní zóny kladou zvláštní nároky na člověka, na skladovací a vychystávací zařízení

Datum minimální trvanlivosti & rychlost

  • Maloobchod dovoluje výrobcům a distributorům potravin jen velmi tenký časový prostor na zpracování, balení, vychystávání a přepravu potravin
  • 90% z délky záruční lhůty, ve které je doporučované používat potraviny, si nárokuje maloobchod a konečný spotřebitel
  • Rychlost a spolehlivost procesu vychystávání musí splňovat vysoké požadavky

Ergonomie

  • Velká tělesná zátěž při vychystávání na základě vykonávaných činností (zdvihání a nošení břemen)
  • Vysoká zdravotní rizika pro zaměstnance
  • Vychystávání musí splňovat požadavky na ergonomii pracovních míst

Požadavky na logistiku

  • Permanentní přístup k širokému spektru činností
  • Skladové řešení pro management DMT
  • Rychlost a spolehlivost procesu
  • Ergonomické řešení pro vychystávání

Zjistěte více informací o tomto tématu nebo nás kontaktujte.