eCommerce dobývá maloobchod s potravinami a nápoji

Internet hraje při nákupu potravin v současnosti menší roli a využívá se spíše jako zdroj informací. Obrat z prodeje v internetovém obchodě v Německu tvořil v roce 2013 jen 0,3% - to odpovídá přibližně 540 milionům eur. Pro porovnání v Anglii se v roce 2013 prodaly potraviny přes internet v hodnotě 5,5 miliard eur. Podíl elektronického obchodu tu tvořil už 5%. Podle toho bude každý desátý spotřebitel nakupovat potraviny přes digitální kanály. Podle takzvaného crosschannel, při kterém bude spotřebitel využívat při nákupu potravin kombinaci digitálních a stacionárních kanálů, naroste do roku 2020 z nynějších 6% na 20%. Trhový podíl stacionárních kanálů se naopak sníží na 70%.

Modely podnikání

Doteď nejrozšířenější model podnikání v internetovém obchodě s čerstvými potravinami představují tzv. drivemarkets. Zákazníci si objednají své potraviny online na webové stránce poskytovatele a objednané zboží si sami vyzvednou na určeném výdajovém místě. Model "e-shop s dodavatelskými službami", který napodobuje internetový obchod s elektronikou á la Amazon, prosazuje myšlenku convenience. Vysoké jsou požadavky kladené na logistiku počínající skladováním, rozvozem až po vrácení zboží.

Prognóza obratu z prodeje potravin v Německu
Zdroj: Tržby v obchodech s potravinami: Planet Maloobchodní podíl na trchu: výpočet EY

Následky trendu

  • Zmenšení výlučných prodejních ploch v maloobchodních prodejnách
  • Více distribučních center a decentrálních skladů místo nových maloobchodních prodejen
  • Stoupající požadavky na vychystávání a distribuci zboží (kapacita & hospodárnost)

Požadavky na logistiku

  • Kompaktní a hospodárné skladování potravin při různých teplotách
  • Rychlé a hospodárné vychystávání zboží
  • Rychlé a spolehlivé vyexpedování potravin vyžadujících různé teploty s nízkými dodatečnými náklady.
  • Prodloužení teplotního řetězce až ke dveřím spotřebitele (last mile)
  • Řešení pro časové oddělení dodávky a převzetí zboží.

Zjistěte více informací o tomto tématu nebo nás kontaktujte!