BREZEL ECKER

L'entreprise

Depuis plus de 80 ans, la société Brezel Ecker GmbH établie à Homburg-Erbach fabrique et vend des produits surgelés tels que des bretzels, des mini-baguettes, des pizzas et des croissants fourrés au praliné. L'entreprise livre 45 boulangeries dans toute l'Allemagne et compte parmi ses clients des revendeurs de produits de boulangerie, des grandes boulangeries, des commerces de gros et des restaurants. L'entreprise est certifiée par IFS (International Food Standards).

La situation

Chez Brezel Ecker GmbH, on sent très bien la demande croissante en produits surgelés. Par le passé, l'entreprise a régulièrement augmenté ses capacités en fabrication et stockage de produits surgelés. Capable de fabriquer 85 millions de pâtons par an, elle fait partie des 10 premiers producteurs de bretzels en Allemagne. Actuellement, elle réalise sa production sur trois équipes, cinq jours par semaine, et produit plus de 12 000 articles par heure.

Les exigences

Chez Brezel Ecker, la diversité de production et la taille des lots par groupe de produits sont extrêmement élevées. Tous les articles sont stockés dans un entrepôt frigorifique grand consommateur d'énergie, ce qui pose les exigences suivantes en logistique :

  • Gestion de la diversité élevée de produits et des gros volumes par lot.
  • Comme les coûts en énergie représentent une part considérable des coûts d'exploitation, la surface de stockage doit être exploitée au mieux par une construction compacte des rayonnages.
  • Mais tous les articles doivent rester directement accessibles. 

La solution

  • Le rayonnage mobile BITO PROmobile répond aux exigences de l'entreprise à tous les points de vue.
  • Accès direct à toutes les palettes est garanti.
  • Espace nécessaire limité grâce à une construction très compacte.

Les avantages pour les clients

  • Augmentation du rendement de l'ordre de 90 % en comparaison avec une solution classique à accès individuel.
  • Réduction du temps de parcours pour le chargement et le prélèvement de produits.
  • Possibilité d'étendre l'installation en cas de besoin d'une solution classique à accès individuel.

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