VOLG

L'entreprise

L'entreprise Volg Konsumwaren AG fournit environ 550 épiceries de village Volg, 290 commerces de détail et plus de 70 boutiques de stations-service en Suisse. En fonction de leur taille, les épiceries de village proposent entre 2500 et 5000 références, surtout des produits frais comme les fruits, les légumes, le pain, les produits laitiers et la viande provenant d'exploitations locales, mais également des articles à stocker et de nombreuses autres denrées alimentaires ainsi que divers produits ménagers et d'hygiène corporelle. Une plateforme de distribution située à Winterthur fournit un assortiment alimentaire et non alimentaire à tous les points de vente, et un service fraîcheur situé à Landquart joue le rôle de plaque tournante pour les produits frais.

La situation

Volg livre à ses clients sept jours sur sept. Chaque semaine, 750 rolls sont regroupés en 22 chargements de camion et livrés. Pour des raisons de capacités, l'entreprise investit sur le site Oberbipp en un nouveau centre de distribution conçu spécifiquement pour les produits frais.

Les exigences

  • Préparation à temps des commandes et livraison de petites commandes.
  • Diversité élevée des articles : Préparation des commandes à partir de 1 550 articles frais à différentes fréquences de manutention.
  • 1 050 accès aux marchandises par préparateur de commandes et par jour.
  • Les produits frais ne doivent pas être entreposés pendant plus de deux jours.
  • Solution efficace de stockage et de préparation de commandes pour différentes zones:

    • Réserve en fruits, légumes, fleurs.
    • Solution tampon et de préparation de commandes pour la viande, le poisson, les oeufs et les produits de boulangerie. 
    • Préparation de commandes par charges unitaires selon le principe FIFO (premier entré, premier sorti).

La solution

  • Stockage de différents produits frais selon leur fréquence de manutention dans différentes zones de préparation de commandes.
  • La préparation des commandes a lieu sur la base d'articles individuels (provenant d'emplacements individuels) ou d'unités d'emballage entières (palettes).
  • Surveillance du réassort dans les rayonnages supérieurs.

Les avantages pour les clients

  • Livraison et stockage sûrs de marchandises provenant de 80 fournisseurs et préparation de commandes sans obstacle grâce aux allées de chargement et de prélèvement séparées.
  • Haute disponibilité de l'installation, facteur décisif de l'augmentation de la productivité et du traitement économique des petites commandes.
  • Augmentation de 25 % du nombre de clients livrés depuis le site d'Oberbipp.

GETRÄNKE ESSMANN

L'entreprise

Prestataire logistique dans le commerce des boissons, Getränke Essmann propose une large gamme de boissons qu'il fournit aux restaurants, au secteur du commerce alimentaire, aux marchés de boissons professionnels et au commerce de gros de boissons. Les clients peuvent choisir parmi plus de 2 000 sortes de boissons. Bouteilles recyclables ou non, fûts avec ou sans alcool.

La situation

  • Diversité croissante des articles proposés grâce au nombre plus élevé de mélanges et de variantes d'emballages.
  • Moins de distribution de fûts et de bouteilles en verre, plus de bouteilles de taille plus petite et en PET.
  • Croissance des commandes individuelles en raison de l'augmentation de la fréquence de commandes de lots plus petits.

Les exigences

  • Solution efficace pour la préparation de commandes plus délicate d'articles isolés.
  • Accès permanent à tous les articles à rotation rapide.
  • Élargissement des capacités de stockage dû à la diversité toujours croissante des articles.
  • Prise en compte des variations des ventes selon les saisons.
  • Débit quotidien moyen : 15 000 caisses de boissons (références à forte rotation).

La solution

  • Solution de stockage composée de rayonnage de préparation de commandes avec niveaux de réassort.
  • Accès direct à toutes les références à rotation rapide dans le tunnel de préparation.
  • Réassort automatique au poste de prélèvement.

Les avantages pour les clients

  • Stockage de la gamme plus large sur la même surface de stockage existante.
  • Séparation physique du côté préparation et du côté réassort.
  • Prévention des temps d'attente pour le préparateur grâce au réassort automatique au poste de préparation selon le principe FIFO.

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